Főoldal / Torták / Epres Álom

Epres Álom

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Epres Álom

Epres álom

Hozzávalók:

(24 cm-es tortaformához)
A tortalaphoz:

  • 4 tojás
  • 10ek. víz
  • 30dkg cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 25dkg liszt
  • reszelt  citromhéj
  • csipet só

A krémhez:

  • 250gr mascarpone
  • 2 teáskanál étkezési zselatin
  • 500ml tejszín (hullala)
  • 1csomag habfixáló
  • 3-4ek porcukor
  • 1citrom reszelt héja
  • fél citrom leve
  • 15dkg  kockákra  vágott eper
  • 5dkg pürésített eper

A díszítéshez:

  • szeletelt mandula
  • 200ml tejszín
  • szép eperszemek
  • csokoládé reszelék
Elkészítési idő:1óra 30 percFogyókúrás:nem
Költség:1500-2000 FTVegetáriánus:igen
Adagok:8 főreGlutén mentes:nem
Nehézség:NormálLaktóz mentes:nem

Elkészítés:

A tojások sárgáját langyos vízzel összehabosítjuk, majd a cukorral fehéredésig keverjük.
Belekeverjük a reszelt citromhéjat, és a sütőporos lisztet.

A legvégén, lazán beleforgatjuk a csipet sóval keményre vert fehérjehabot.
160-180°C fokon tűpróbáig sütjük.
Majd hagyjuk kihűlni.

A zselatin 3-4 evőkanál vízben feloldjuk (langyosra melegítjük,hogy feloldódjon benne).
A mascarpone krémet elkeverjük a citromlével,epervelővel és citromhéjjal.
Hozzákeverjük a feloldott zselatint.

A tejszínt a porcukorral és a habfixálóval habbá verjük, és összeforgatjuk az epres krémmel,majd hozzáadjuk az eperdarabokat.
A tortalapot 2 részre vágjuk.
Az alsó lapot visszatesszük a tortaformába, és rásimítjuk a krém 3/4részét.

Befedjük a másik tortalappal, és hűtőbe tesszük, míg a krém megdermed.
Óvatosan levesszük róla a tortaformát,és szeletelt mandulával díszítjük az oldalát.

A maradék krémmel bevonjuk a torta tetejét, végül tejszínhab rózsákkal, reszelt csokoládéval és eperszemekkel díszítjük.

Tipp/Megjegyzés:

Készíthető mascarpone nélkül is, csak tejszínnel, de akkor aznapi fogyasztásra javasoljuk.

Amennyiben mascarpone és kevés zselatin is kerül bele, másnapra is ugyanolyan szép/finom marad.

Mentés

Mentés

Mentés

Epres Álom 5.00/5 (7 értékelés)

Marcsi (451 Recept)

Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a [email protected] email címre.


egy Hozzászólás

  1. Epres álom torta receptjéből hiányzik az hogy mekkora torta formába kell önteni a masszát!Ezt nagyon fontos lenne közölni!Üdv:Kati

Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére