Zöldfűszeres bundás csirke rudacska és hercegnő karfiol – paleo

Elmentem!

Zöldfűszeres bundás csirke rudacska és hercegnő karfiol – paleo

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé só, fehér bors A panírozáshoz: 2 tojás 15 dkg darált mandula 5 dkg darált lenmag 2 gerezd fokhagyma 1 kis csokor petrezselyem 1/2 tk. színes bors 1/2 tk. só A karfiolhoz: 1 nagy fej karfiol 2 tojás sárgája 3 ek. kókuszliszt só, bors

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A karfiolt rózsáira szedjük, puhára főzzük, majd leszűrjük és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, összetörjük krumplinyomóval, fűszerezzük, hozzáadjuk a tojások sárgáját és a kókuszlisztet, majd alaposan kikeverjük.

Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egy olajos ecsettel vékonyan átkenjük. A karfiolpürét habzsákba tesszük, és rózsákat nyomunk belőle a papírra. 200 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük kb. 20-25 perc alatt.

A csirkemell filét kisebb rudakra vágjuk. Sóval és kevés fehér borssal átdörzsöljük. A tojásokat felverjük. A panír többi hozzávalóját aprítógépben vagy darálóban megdaráljuk.

A csirkemell rudakat megmártjuk a tojásban, majd megforgatjuk a panírban és picit rányomkodjuk.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rátesszük a panírozott húsokat, majd forró sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Félidőben fordítsuk meg őket.

A csirkerudacska elég sötét színű lesz sütés után, világosabb, ha lenmag helyett szezámmagot használunk hozzá.

(Én mustáros fokhagymás kókuszkrémmel tálaltam, de házi majonézzel is nagyon finom.)

 

Mentés