Thai tökleves rákokkal

Elmentem!

Thai tökleves rákokkal

Hozzávalók: 1 db kicsi Hokkaido/japán tök 1 db lilahagyma 2 szál újhagyma zöldjével 2 fokhagyma gerezd 1 db csípős hegyes paprika 1 db piros csípős hegyes paprika 1 db sárgarépa gyömbér citromfű olíva olaj zöldségleves kocka tyúkleves kocka kókusztej szójaszósz  chili szósz rizstészta citrom só őrölt fekete bors őrölt curry fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék koriander mag koriander levél petrezselyem garnéla folyami rák

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 3 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A tököt félbe, majd csíkokra vágom, meghámozom, közepét eldobom. Ezután kb 2 cm-es kockákra vágom.

A lilahagymát, citromfüvet felszeletelem. A fokhagymát és a gyömbért megpucolom, és felaprítom. A koriandert, petrezselymet apróra vágom. Az újhagymát, répát, és a paprikákat hosszú csíkokra vágom..

Egy serpenyőben olajat hevítek, beleteszem a hagymákat, a citromfüvet, és 5 percig dinsztelem. Hozzáadom a tök darabkákat, répát, paprikát,é s tovább dinsztelem. Majd felöntöm vízzel és a kókusztejjel, beleteszem az összemorzsolt leves kockákat, fűszerezem. Forrás után 10 percig főzőm.

Ekkor beleteszem a rizstésztát, a garnélákat, a rákokat, az összevágott koriandert, petrezselymet.Facsarok bele citromot, teszek bele citrom szeleteket, locsolok bele szóját, és chili szószt. További 5 percig főzöm.

Tálaláskor díszítem egy szelet citrommal és koriander levéllel, az edény karimájára rakok egy garnélát.

Tipp / megjegyzés:
Ezzel a recepttel azt kívántam megmutatni, hogy a tököt nem csak sütni lehet, és nem csak krémlevesnek főzhető, de egzotikusnak számító étel is készíthető belőle.