Tejszínes cukkini krémleves mozzarellával

Elmentem!

Tejszínes cukkini krémleves mozzarellával

Elkészítés:

A hagymákat felaprítom, a cukkinit a krumplit és a petrezselymet darabolom

Egy lábasban kevés olajon  megolvasztom a vajat, rádobom a hagymát és megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit és krumplit. Együtt dinsztelem tovább. Majd ráöntöm a vizet, ízlés szerint fűszerezem, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt minden, hozzáadom a bazsalikomot és petrezselymet, majd botmixerrel pürésítem, hozzáöntöm a tejszínt,  és egyet forralok rajta.

Tálaláskor merek a tálba levest, teszek rá egy szelet mozzarellát, egy bazsalikomcsúcsot, és locsolok rá szőlőmagolajat. Olívaolajos pirítóst készítek mellé.

Tipp / megjegyzés:
A kertünkben beindult a cukkini termés. Most egy krémleves készült. Igyekszem variálni. Ezúttal mozzarellával készült, és a kertben szedett bazsalikommal.

Hobbychef (702 Recept)

Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.