Tavaszi csirkemell

Elmentem!

Tavaszi csirkemell

Hozzávalók: 50 deka csirkemell filé 1 cs. fekete erdő szeletelt sonka só bors 1 kis pohár tejföl 2-3 kanál liszt 2 egész tojás 2 gerezd fokhagyma 1 kis szelet kenyér beáztatva 20 deka reszelt sajt 1 közepes sárgarépa 3-4 szál összevágott petrezselyem.

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A megmosott húst kisebb kockákra vágjuk.

A sárgarépát megpároljuk, és apró kockákra vágjuk.

A kenyeret vízbe beáztatjuk.

A tejfölt, tojást sót, borsot, az apróra vágott (vagy zúzott) fokhagymát, és a sajt háromnegyed részét kikeverjük

Az őzgerinc formát kicsit zsírral kikenjük, és morzsával meghintjük.

A sonkaszeleteket egy más mellé elhelyezzük a formában, úgy,hogy a szélei kilógjanak belőle, és majd visszalehessen hajtani.

A kenyeret kivesszük a vízből, és kinyomkodjuk, majd a tejfölös keverékhez hozzáadjuk, végül hozzáadjuk az apróra vágott párolt sárgarépát, az apróra vágott petrezselymet, és a csirkemell darabokat is.

A csirkemellet masszát az őzgerinc formába öntjük, és elsimítjuk.

A tetejét a sonkacsík lelógó részeivel befedjük.

Egy deci tejfölbe egy tojás sárgáját elkeverjük, és az őzgerincünket megkenjük vele, majd meghintjük a maradék reszelt sajttal.

180-200 fokra előmelegített sütőben szép pirosra megsütjük.

Amikor kicsit kihűlt kifordítjuk az őzgerinc formából a tavaszi csirkemellet, és szeletelve, tetszőleges körettel tálaljuk.

Aki szereti alufóliával bélelt tepsire is kifordíthatja, és ekkor még vissza lehet tenni a  sütőbe picit, hogy  a sonka  a tetején megpiruljon.