Szőlős borkrémes mini pite

Elmentem!

Szőlős borkrémes mini pite

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg tönkölybúza liszt 2 dkg kakaópor 10 dkg vaj 6 dkg cukor 1 db tojássárgája A borkrémhez: 4 db tojássárgája 1 db citrom héja-reszelve 14 dkg cukor 4 dl száraz fehérbor 2 dl habtejszín 2 tk zselatin 1 dl víz szőlő néhány szem

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a kakaóporral, majd elmorzsoljuk benne a hideg, felkockázott vajat. Hozzáadjuk a cukrot, majd a tojással tésztává dolgozzuk. Folpackba csomagoljuk és a hűtőszekrényben egy órát hűtjük.

Hat egyforma részre osztjuk a tésztát és lisztezett deszkán, a mini pitesütőnél kicsit nagyobb körlapokat nyújtunk belőlük.
Lisztes kézzel óvatosan beleigazítjuk a formába a tésztát. Formával együtt a  hűtőszekrénybe tesszük egy kicsit áthűlni.
Majd, 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.
A formában hagyjuk kihűlni.

Krémhez a tojások sárgáját összekeverjük a cukorral, a borral, és a reszelt citrom héjjal. Vízgőz felett folyamatos keverés mellett besűrítjük.
Vízben feloldjuk a zselatint, majd a langyos krémhez keverjük.
A hideg habtejszínt felverjük, és óvatosan a krémhez adjuk.

A krémet jól áthűtjük és a formában lévő tésztára öntjük, pár szem szőlővel díszítjük. (Egy kevés marad a krémből azt pohárból elkanalazzuk.)
Néhány órára hűtőszekrénybe tesszük dermedni.