Sütőtökös kávés kocka – paleo

Elmentem!

Sütőtökös kávés kocka – paleo

Hozzávalók: 4 tojás ketté választva 10 dkg eritrit (por alakú) 0,6 dl olíva olaj 2 dl kókuszkrém 1 ek. citromlé 30 dkg sütőtök 25 dkg darált dió 15 dkg nyílgyökérpor 1 ek. darált kávé (nem nescafe, hanem főzős) 1 rúd vanília kikapart magjai 1 citrom reszelt héja (bio citrom) csipet só 2 tk. szódabikarbóna A krémhez: 1 dl totukrém 1 dl behűtött kókuszkrém kb. 10 dkg sütőtök püré 3 ek. eritrit 1-2 tk. citromlé

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: igen Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A tojások sárgáját az édesítővel fehéredésig verjük. Hozzáadjuk a kókuszkrémet, a citromlevet, a reszelt citromhéjat, a kávét, az olajat, a sót és a vanília kikapart magjait.

A nyers sütőtököt sajtreszelőn lereszeljük, és a masszába forgatjuk.

A száraz hozzávalókat egy tálban elvegyítjük, majd ezt is  a masszába keverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosa, hogy ne nagyon törjön össze a tésztába forgatjuk.

Egy teflonos tepsit (kb. 28 x 35 cm) kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát és elsimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Ha kihűlt kockákra vágjuk.

A maradék sütőtököt megsütjük, kihűtjük, lepürésítjük. Kikeverjük a totukrémmel, a kókuszkrémmel, ez édesítővel és a citromlével. A krémet habzsákba töltjük, és minden kocka tetejére nyomunk belőle. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.