Sertéskaraj paradicsommártással, burgonyapürével

Elmentem!

Sertéskaraj paradicsommártással, burgonyapürével

Elkészítés:

A hús szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egy forró serpenyőbe egy evőkanál zsírt teszünk, majd rátesszük a hús szeleteket.
Öntünk rá 1-2 dl vizet, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és fedő alatt puhára pároljuk. A vízveszteséget közben pótoljuk és a húsokat megfordítjuk.

Amíg a hús párolódik, egy lábosban kevés olajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a lisztet, a pirospaprikát és összekeverjük. Felöntjük 1 -2 dl vízzel és csomómentesre elkeverjük. Beletesszük a zellerlevelet, a cukrot, és a sót.
Hozzáöntjük a paradicsomlét, elkeverjük és összeforraljuk. A zellerszárat a végén kivesszük belőle.

A burgonyát megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk, és sós vízben megfőzzük.
Ha megpuhult, leszűrjük majd a tejjel és a margarinnal pürésítjük.

A húst a paradicsomszósszal és a burgonyával kínáljuk.

Vass Lászlóné (277 Recept)

Konyhamánia Edit Módra facebook oldalamon sok-sok receptet találtok még tőlem. Látogassatok meg ott is.