Rigó Jancsi

Elmentem!

Rigó Jancsi

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 25 dkg cukor 12 dkg liszt 7 dkg kakaó 5 dkg darált mogyoró 1 cs. vaníliás cukor  A töltelékhez: 7,5 dl tejszín 15 dkg porcukor 15 dkg kakaó A tetejére: 15 dkg étcsokoládé 15 dkg ráma

Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk. A sárgákat a cukorral fehéredésig verjük. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaót, a vaníliás cukrot, a mogyorót, és a kézi habverővel simára verjük. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan beleforgatjuk a kakaós masszába. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A jéghideg tejszínt egy hideg tálban kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük az átszitált porcukros kakaót, és letakarva a hűtőbe tesszük, megszilárdulni.

A kihűlt tésztát ketté vágjuk, majd a megfelelő állagú krémmel megkenjük. (ha úgy látjuk adjunk a tejszínhez egy habfixet is)

A csokit és a rámát felolvasztjuk, és kézi habverővel összedolgozzuk. Bevonjuk a csokimázzal a sütemény tetejét, és a hűtőbe tesszük dermedni.

Forró vízben mártott késsel nagy kockákra szeleteljük.

Tipp / megjegyzés:
Minden hozzávaló hideg legyen, akkor lesz tökéletes a süti, ha egyszerűsíteni akarjuk a munkát, akkor a tepsibe tegyük vissza a torta lapot, kenjük meg krémmel, rá a másik lap majd a mázat dermesszük rá.