Főoldal / Vegetáriánus / Ratatouille

Ratatouille

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Ratatouille

Ratatouille rizzsel

Hozzávalók:

  • 1 db padlizsán
  • 2 db kisebb cukini
  • 90 dkg lecsópaprika (sárga, zöld, piros)
  • 1 db bogyiszlói paprika
  • 2 db csípős hegyes zöld paprika
  • 3 db chili paprika
  • 3 db paradicsom
  • 1 db sárgarépa
  • 2 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 10 szál kakukkfű
  • 2 szál bazsalikom
  • 0,5 csokor petrezselyem
  • 2 db babérlevél
  • 4 ek szeletelt fekete olívabogyó
  • olíva olaj
  • chiliszósz
  • őrölt fekete bors
  • őrölt csípős piros paprika
  • morzsolt bazsalikom
  • morzsolt oregano
  • 1 tasak (125 gr) előfőzött rizs
Elkészítési idő:30 percFogyókúrás:igen
Költség:500-1000 FTVegetáriánus:igen
Adagok:4 főreGluténmentes:igen
Nehézség:EgyszerűLaktózmentes:igen

Elkészítés:

A zöldségeket feldaraboljuk/szeleteljük, a hagymákat felaprítjuk.

Egy nagy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a szeletelt répát, majd a karikára vágott paprikákat, ezt követően a szeletelt cukkinit és a kockára vágott padlizsánt, végül a nyolcadolt paradicsomot. Hozzáadjuk a babérleveleket, a kakukkfüvet, az olívabogyókat és a bazsalikomot. Fűszerezzük, rálocsoljuk a chili szószt és kb fél órát főzzük.

Közben megfőzzük a rizst. Sózzuk, borsozzuk.

A ratatouille-t a rizzsel tálaljuk.

Tipp / megjegyzés:
A lecsó minden fajtáját imádom. Ezúttal egy francia lecsót hoztam. Bár már több ratatouille receptet töltöttem fel, most azonban egy vega változattal ismerkedhettek meg. Nincs benne se szalonna (ami az autentikus ratatouille-ben amúgy sincs), se kolbász, de még vörösbor sem.

Értékeld a receptet

Hobbychef (702 Recept)

Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.


Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére