Rákóczi túrós torta

Elmentem!

Rákóczi túrós torta

Hozzávalók: A tésztához: másfél bögre liszt 20 dkg puha vaj fél bögre cukor 1 cs. vaníliás cukor 4 tojás sárgája 1 cs. sütőpor 1,5 citrom leve + 1 citrom reszelt héja A kenéshez: 3 ek. baracklekvár. A krémhez: 50 dkg túró 3 ek. búzadara 5 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 1 egész tojás fél citrom reszelt héja A tetejére: 4 tojásfehérje 4 ek. porcukor fél üveg baracklekvár

Elkészítési idő: 1óra 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk, majd kisodorjuk a tortaforma méretére. A sütőpapírral bélelt forma aljára lisztet szórunk, és beletesszük a tésztát. Villával megszurkáljuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 percig sütjük, míg a teteje kérget nem kap. A tésztát még melegen megkenjük a lekvárral.

Egy tálba tesszük a krém hozzávalóit, összekeverjük, majd a lekváros tészta tetejére simítjuk. Visszatesszük a sütőbe és tűpróbáig sütjük.

A tojásfehérjéket félig felverjük és hozzáadva a cukrot teljesen kemény habbá verjük.

A lekvárt picit megmelegítjük, és zacskóba tesszük, egy másik zacskóba kerül a hab, a sarkokat kivágjuk. Először a habból körben csíkot nyomunk a torta szélére majd váltakozva a lekvárral berácsozzuk.

Visszatesszük a sütőbe addig míg a hab szép világosbarnára nem pirul. Ha kihűlt, szeleteljük és kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:
Hűtőbe tároljuk nehogy a túró megromoljon a melegben. Aki akarja más lekvárral is csinálhatja, de ez az igazi Rákóczi túrós.

A bögre 2,5 dl-es