Mini marcipános almás piték

Elmentem!

Mini marcipános almás piték

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg puha vaj 10 dkg tejföl 5 dkg porcukor ha szükséges pár kanál víz A töltelékhez: 4-5 db alma hámozva, reszelve (legjobb a zöld alma) 2 ek.nádcukor 2 ek. citromlé 1/2 tk. kardamom 5 dkg darált dió 15 dkg marcipán 5 dkg aszalt szilva apró darabokra vágva (mazsola is jó)  2 tk. étkezési keményítő + 0,5 dl víz A szóráshoz: kakaópor

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Először a tölteléket készítjük el, hogy legyen ideje kihűlni. Az almákat meghámozzuk, nagy-lyukú reszelőn lereszeljük, meglocsoljuk a citromlével, megszórjuk a nádcukorral és egy kisebb edényben feltesszük főzni, de csak pár percig, hogy picit megpuhuljon az alma. Az étkezési keményítőt simára keverjük a vízzel, és hozzákeverjük az almához. Felforraljuk, majd levesszük a tűzről, hozzákeverjük a diót, a kardamomot és az apróra vágott aszalt szilvát, és hagyjuk kihűlni. (Mazsolát is lehet bele tenni, csak azt nálunk nem mindenki szereti.) Amikor kihűlt, hozzákeverjük a lereszelt marcipánt is. (A töltelékhez plusz cukrot nem tettem, csak 2 kanál nádcukrot az íze miatt, de aki édesebben szeretné ízesítse ízlése szerint.)

A tészta hozzávalóit betesszük a mixer táljába és összedolgozzuk. (Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet.) Kézzel is könnyen össze lehet gyúrni, nem kell hozzá feltétlenül gép. Folpackba csomagolva a fagyasztóba tesszük a tésztát 15-20 percre, majd lisztezett felületen kinyújtjuk.

Akkora köröket szaggatunk belőle, hogy a muffintepsi mélyedéseibe pont beleférjen. A muffintepsi mélyedéseit kikenjük vajjal, majd beletesszük a tészta korongokat. A tésztakosárkák közepébe halmozzuk a tölteléket.

A maradék tésztát összegyúrjuk, ebből szaggatjuk ki a piték tetejét, a közepét bevágjuk, hogy sütés közben a gőz távozni tudjon, majd a piték tetejére helyezzük őket.

Megszórjuk a mini marcipános piték tetejét kakaóporral. (használhatunk hozzá sablont is) majd 180 fokos sütőben szép aranysárgára sütjük őket.

10 percet hagyjuk a formába pihenni, aztán óvatosan kiszedjük őket a formából, és rácson kihűtjük. Nem csak finom, praktikus is, könnyű csomagolni így kirándulásra is vihető.

Tipp / megjegyzés:

Ehhez szerintem a legjobb valamilyen savanykás ízű alma, például a Granny Smith zöldalma, hogy ellensúlyozza a marcipán édességét.