Főoldal / Desszertek / Marlenka

Marlenka

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Marlenka

marlenka

Hozzávalók:

A krémhez:

  • 200 g margarin
  • 4, 5 dl tej
  • 1 zacskó vaníliás pudingpor
  • 1 üveg sűrített tej (365 ml)
  • 4-5 evőkanál édes morzsa (a tésztalap szélei levágva, majd ledarálva)
  • egy marék darált törökmogyoró
  • 5 evőkanál kristálycukor

A tésztához:

  • 70 dkg liszt
  • 10 dkg margarin
  • 25 dkg cukor (lehet fele-fele arányban barna és fehér)
  • 2 egész tojás
  • 2 evőkanál méz
  • 2 teáskanál ecet
  • 0,5 dl víz
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 2 marék dió
Elkészítési idő:1 óraFogyókúrás:nem
Költség:1500-2000 FTVegetáriánus:igen
Adagok:8 főreGluténmentes:nem
Nehézség:NormálLaktózmentes:nem

Elkészítés:

A sűrített tejet a dobozában (kibontás nélkül) feltesszük főni egy lábosba, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje egészen. 3 órán keresztül főzzük, közben pótolva a vizet, ami elpárolgott róla.
Elkészítjük a pudingot, de csak 4 dl tejet használunk hozzá. Amikor letelt a 3 óra a sűrített tejet üvegestől lehűtjük, majd tálba öntve hozzáadjuk a margarint és jól összekeverjük míg egynemű anyag nem lesz belőle.
Hozzákeverjük a cukorral ledarált törökmogyorót, a pudingot és a “sütiszélmorzsát” is.
Hideg helyre tesszük, hogy kenhető sűrűségű krémet kapjunk mire összeállítjuk a süteményt. Ha szükséges lehet hozzá adni még édes morzsát, vagy darált kekszet is.

A margarint a cukorral és a mézzel habosra keverjük. Az ecetet, szódabikarbónát és a vizet egy magas falú pohárba összeöntjük. jól felpezseg és ezt is hozzáadjuk a margarinos masszához. A vizes lábas fölé tesszük, (amibe a krém főtt) és kevergetve addig főzzük, amíg egy kicsit elkezd barnulni.

Ekkor levesszük a meleg lábosról és tovább kevergetve hozzáadjuk a lisztet. Az így kapott masszát jól kikeverjük és betesszük letakarva a hűtőbe kb. 10-15 percre (hogy könnyebb legyen nyújtani).
Amikor a tészta kihűlt 8 egyenlő részre osztjuk és egyenként késhegynyi vékonyságúra nyújtjuk. Egy félbehajtott A/4- es lap segítségével téglalap formájúra vágjuk és előmelegített, sütőpapírral kibélelt tepsiben egyesével 3-4 perc alatt megsütjük őket.

Mikor ez elkészült kisütjük a megmaradt széleket is, amiket ledarálva 5 evőkanállal a krémhez adunk a többit félretesszük.
A diót ledaráljuk és a darált “sütiszélmorzsához” adjuk. (Ez megy majd a tetejére a kész süteménynek).

Ezek után összeállítjuk a süteményt: minden lapot megkenünk krémmel, majd újabb lapot teszünk rá, addig, amíg el nem fogynak a lapok. A tetejére és az oldalára körbe krém kerül, amit megszórunk/befedünk a diós morzsával.

Az egészet egy éjszakára letakarva, (hogy ki ne száradjon) hűtőbe tesszük. Tálalás előtt olvasztott csokit is csurgathatunk rá.

 

Tipp / megjegyzés:
A Marlenka egy igen elterjedt édesség, szinte az összes kávézóban, pubban, étteremben, büfében lehet kapni.
Nem mondom, hogy nem kell hozzá sok idő, de amíg fő a krém, pihen a tészta lehet mással foglalkozni.
Javaslom a krémmel kezdeni az egészet, ugyanis 3órán keresztül kell főzni a sűrített tejet. Semmi pánik:) csak akkor álljunk neki ennek a receptek, ha kipihentek vagyunk és ráérünk:)! A végeredmény megéri, de csak másnap élvezhetjük, ugyanis egy éjszakát pihen a hűtőben a kis drágaság:).

Az elkészítési idő a sűrített tej főzését nem tartalmazza.

nutsnroll.blogspot.co.uk

Értékeld a receptet

Topánka Vera (90 Recept)

A Nuts 'n' Roll blog szerzője vagyok. Szeretek sütni-főzni. A blogomon további ínycsiklandó recepteket találtok. http://nutsnroll.blogspot.co.uk/


Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére