Korhely bableves

Elmentem!

Korhely bableves

Hozzávalók: 25 dkg szárazbab 30 dkg savanyú káposzta 40 dkg pulyka felsőcomb filé 4-5 babérlevél 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt pirospaprika kevés őrölt köménymag 2 szál sárgarépa 1 szál petrezselyemgyökér só őrölt bors kis csokor petrezselyem zöld 3-4 evőkanál étolaj

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A száraz tarkababot éjszakára beáztatjuk, másnap leöblítjük, és sós vízben, néhány babérlevéllel együtt feltesszük főzni. (nem nagy lángon!)
Közben feldaraboljuk kockákra a pulykahúst, és egy óra főzés után a babhoz adjuk. Fedő alatt tovább főzzük.

A zöldségeket is karikára vágjuk, és mikor a hús is kicsit főtt már, az edénybe tesszük. Ellenőrizzük a káposztát, ha túl savanyú kimossuk, akár több léből is. Ha túl hosszúak a szálak, vágódeszkán kicsit megvágjuk, könnyebben fogyaszthatóvá téve azt. Kóstolás után véglegesen befűszerezzük a levest. A savanyú káposzta hozzáadása előtt nem szabad, mert annak savanyúsága jelentősen változtat a végleges ízhatáson.

A petrezselyem zöldet is hozzáadva készre főzzük.

Friss kenyérrel kínáljuk.