Karibi csirke salátával

Elmentem!

Karibi csirke salátával

Hozzávalók: 3 közepes csirkemell 5 dkg csésze kókuszreszelék zúzott kukoricapehely morzsa 2 tojás kevés liszt a panírozáshoz csipet só olívaolaj 6 csésze bébi spenót 1 bögre reszelt sárgarépa 2 narancs (hámozott) marék fenyőmag (elhagyható) A salátaöntethez: 5 evőkanál olívaolaj 3 evőkanál méz 3 evőkanál balzsamecet 5 teáskanál dijoni mustár

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: igen Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 3 főre Glutén mentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktóz mentes: igen

Elkészítés:

A csirkemelleket vágjuk szeletekre,és enyhén sózzuk meg.

Egy tálban keverjük össze a kókuszreszeléket a zúzott kukoricapehellyel.

A csirkemelleket panírozzuk be az alábbiak szerint: mártsuk lisztbe, majd a felvert tojásba, utána a kukoricapelyhes kókuszos keverékbe.

Forró olajban süssük meg. (mintha sima rántott húst készítenénk)

Süthetjük sütőpapírral bélelt tepsiben, sütőben is. Ilyenkor csak egy kevés olajjal permetezzük meg a hús szeleteket. 30percig sütjük az egyik oldalán majd a másikon kb. 15percig

Készítsük el a salátát:

Egy nagy tálba helyezzük a spenótot, a  reszelt sárgarépát és a narancs gerezdeket.  A mézet mikrohullámú sütőben kicsit melegítsük meg,majd keverjük össze a salátaöntet többi hozzávalójával.

Ezzel az öntettel locsoljuk meg a salátát.

Tálaljuk a kész hús szeleteket a salátával. Megszórhatjuk kevés fenyőmaggal is.