Gombócleves

Elmentem!

Gombócleves

Hozzávalók: 1 közepes hagyma 5 dkg szalonna /füstölt, de el is maradhat/ 1 sárgarépa 1 zöldség  2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál pirospaprika 1 cs. petrezselyem só, bors 1 paprika 1 paradicsom kevés olaj A gombóchoz: 25 dkg burgonya 8 dkg liszt 3 dkg zsír 1 tojás só őrölt bors ízlés szerint

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A burgonyát kockára vágva, enyhén sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt leszűrjük, a levét félre tesszük mert kell a leves felöntéséhez.
A burgonyát áttörjük és hűlni hagyjuk.

A szalonnát kockára vágjuk és kisütjük, majd egy kis tányérra kivesszük. A visszamaradt zsírban üvegesre pároljuk az  apró kockára vágott hagymát. Rátesszük a zúzott fokhagymát, és a karikára v. hosszúkásra vágott zöldségféléket. Egy kicsit pároljuk, majd megszórjuk pirospaprikával és felengedjük a félretett burgonya főzővizével. Ízesítjük sóval, borssal, majd beletesszük a paprikát és a paradicsomot is. Ha nem elég a burgonya leve vízzel pótoljuk.

A gombóchoz az áttört burgonyát összedolgozzuk a liszttel, a zsírral, a sóval, a tojással és őrölt borssal. Nedves kézzel kisebb gombócokat formázunk belőle, és a forrásban lévő levesbe tesszük. Ha feljön a gombóc a leves tetejére, elzárhatjuk a gázt alatta.

Végül apróra vágott petrezselymet szórunk a levesre.

Jó étvágyat kívánok!