Fehérboros fácánleves

Elmentem!

Fehérboros fácánleves

Hozzávalók: 1/2 fácán 50 dkg marhacsont 3 sárgarépa 1 fehérrépa 1 db csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 zöldpaprika 1 paradicsom 4 db chili 1 csokor petrezselyem só 1 kk szemes bors 15 dkg cérnametélt só sáfrány 1 dl száraz fehérbor

Elkészítési idő: több mint 2 és fél óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A konyhakész fácánt vízbe áztatom,megmosom, majd a még meglévő toll tövektől megtisztítom. Kettévágom, és ismét alaposan megmosom a csonttal együtt.

Egy nagyobb lábasban elhelyezem a csontokat és a fácánt, feleresztem vízzel, hogy bőven ellepje, és elkezdem főzni. (lassú tűzön főzöm)

Amíg a leves fő, megpucolom és felvágom a zöldségeket tetszés szerint, a chiliket egészben hagyom.

Két óra elteltével leszedem a leves habját, és beleteszem a zöldségeket. Ízlés szerint fűszerezem, és tovább főzöm míg a hús és a zöldségek is megpuhulnak.

Közben sós vízben kifőzöm a tésztát.

Amikor a leves elkészült beleöntöm a fehérbort, elzárom a tűzhelyet, de a lábost a meleg lapon hagyom.

Tálaláskor szedek le a csontokról húst, a tányérba rakom, szedek rá levest, teszek bele tésztát, díszítem egy chilivel.

Tipp / megjegyzés:
Ez a leves isteni, annak ellenére, hogy viszonylag kevés zöldséggel készült.